„brudne ręce, czysty umysł”
to kompleksowy przewodnik, który poprowadzi Cię krok po kroku przez proces tworzenia zakwasu oraz chleba, umożliwiając Ci pieczenie chleba, pizzy czy focacci jak profesjonalista, w zaciszu własnego domu.
Dla kogo jest ten e-book?
„Brudne ręce, czysty umysł” jest dla Ciebie jeśli:
- masz dość tutoriali, które kończą się na 'wrzuć do miski i czekaj’ – Ty chcesz wiedzieć, co dzieje się pod maską – jakie czary sprawiają, że ciasto rośnie!
- kochasz kuchenne eksperymenty, ale wiesz, że każda magia zaczyna się od solidnych podstaw;
- chcesz nie tylko piec chleb na zakwasie, ale także ogarnąć całą naukę i sztukę, która za tym stoi;
- fascynuje Cię, że zakwas żyje własnym życiem – rozumiem to, dowiesz się co zakwas powinien jeść na śniadanie i jak o niego dbać, aby Ci służył długo i szczęśliwie;
- też uważasz, że pieczenie chleba to nie tylko sposób na karminie ciała, ale również pyszna reakcja chemiczna!
- nie boisz się ubrudzić rąk (i kuchni);
- czujesz, że chleb to nie tylko jedzenie, ale także sposób na wyrażenie siebie!
Po przeczytaniu tego e-booka będziesz wiedzieć:
o zakwasie i jego przygotowaniu prawie wszystko!
Dowiesz się co wpływa na siłę zakwasu, poznasz proces „od zera do Bohatera”, dowiesz się jak i czym go karmić oraz jak używać do wymarzonych wypieków!
poznasz Praktyczne porady i techniki
Odkryjesz sprawdzone metody na uzyskanie najlepszych rezultatów, w tym m.in. procedury dotyczące temperatury, czasu wyrastania i formowania ciasta.
otrzymasz gotowe i sprawdzone przepisy
Przetestowane, sprawdzone i do tego gotowe przepisy na domowy chleb, pizzę i focaccię, a do tego aplikację, która liczy ile dodać konkretnych składników zgodnie z tym co zamierzasz upiec! WOW!!
jak dbać o zakwas i obserwować jego cykl życia, aby dobrze go wykorzystać w wypiekach!
Dowiesz się jak wykorzystywać składniki i zmienne środowiskowe, aby uzyskać wypieki, które są zawsze doskonałej jakości z uwzględnieniem faz życia zakwasu!
co o pieczeniu na zakwasie mówi nauka
W nieco bardziej naukowy sposób postaram się rozwikłać kilka zagadek i odpowiedzieć na wiele pytań.
Jakie są kluczowe etapy pieczenia na zakwasie
3 przepisy, które na pierwszy rzut oka są bardzo podobne, ale stanowią bazę dla bardzo różnych i równie niezwykłych produktów, czyli krok po kroku od mieszania składników po przechowywanie gotowego wypieku.
